খাওয়ার নিয়ম:

বিটরুট সালাদ, সবজি এবং জুস আকারে খাওয়া হয়। অনেকে আবার সবজি হিসেবে রান্না করে খেয়ে থাকেন। তবে বিভিন্ন ফলের সাথে মিশিয়ে জুস হিসেবে বেশি খেয়ে থাকেন স্বাস্থ্য সচেতনরা। অবশ্য রক্তচাপ কম হলে বিটরুট এড়িয়ে চলতে হবে। ডায়াবেটিস থাকলেও বিট না খাওয়াই ভালো। বিটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয়।

উপকারিতা:

* প্রতিদিন এক গ্লাস বিটের জুস ত্বক উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে। এতে আছে অ্যান্টি-এজিং উপাদান, যা ব্রণ, বলিরেখা এবং মেছতা দূর করে ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখে। ফলে সহজে বার্ধক্য ধরা পড়ে না।

* বিটে থাকা আয়রন নতুন লোহিত রক্ত কণিকা তৈরি করতে সক্ষম যা অনিয়মিত মাসিক সমস্যা সমাধানে খুবই উপকারী।

* হজমের সমস্যায় ভুগলে বিট খাওয়া উচিৎ। বিটে থাকা ফাইবার খাবার হজমে সাহায্য করে।

* কোষ্ঠকাঠিন্য, ডাইভার্টিকুলাইটিস এমনকি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমিয়ে দেয় বিট।

* বিটে থাকা লুটেইন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখে রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং চোখের স্বাস্থ্য ও চারপাশের স্নায়ু টিস্যুগুলির শক্তি বাড়ায়।

* বিটে থাকা নাইট্রেটস রক্তনালী প্রসারিত করে এবং এর প্রদাহ ও রক্তচাপ কমিয়ে দেয়।

* মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়িয়ে দেয় এবং ব্লাড সুগার ঠিক রাখে।